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花生米猪蹄汤
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淋湿的记忆忆薇

食补胜于药补，更胜于化妆品的遮掩。猪脚是补充胶原蛋白的食品，花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，能防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生米猪脚汤是一道补血又养颜的美食。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 500g
盐 适量
花生米 适量
香叶 适量
干桔皮 适量
生姜 适量
油 适量
料酒 适量
老抽 适量
干红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买的处理干净的猪脚，洗净
  • 步骤 2/13
    准备红皮花生米及生姜
  • 步骤 3/13
    猪脚入冷水锅，加热至煮出血水
  • 步骤 4/13
    捞出并洗净浮沫
  • 步骤 5/13
    热油锅下猪脚煸炒
  • 步骤 6/13
    放入姜片、干红椒、干橘子皮及香叶
  • 步骤 7/13
    放少许料酒
  • 步骤 8/13
    加少许老抽
  • 步骤 9/13
    放入花生米
  • 步骤 10/13
    加清水烧开
  • 步骤 11/13
    转入高压锅，大火上汽，转下火炖20分钟
  • 步骤 12/13
    加少许食盐调味
  • 步骤 13/13
    盛出装盘即可食用
小贴士

1.这道菜可以保留稍多的汤汁。

2.新鲜的花生米不必提前泡，只要洗干净，直接与猪脚一同炖煮即可软烂入味。

发布于 2019-11-27
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