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山药玉米猪蹄汤
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渷木易子子

山药玉米猪蹄汤,汤鲜味美,营养又滋补,全家都爱喝

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
山药 500g
玉米 两个
料酒 适量
盐 适量
生姜 一块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将山药去皮，滚刀切块，玉米切块，生姜切片备用。
  • 步骤 2/7
    锅中倒入水，放入几片姜片，倒入适量的料酒煮开。
  • 步骤 3/7
    猪蹄洗净。
  • 步骤 4/7
    洗净的猪蹄倒入煮开的水中，煮两分钟，焯点血水，去掉腥味。
  • 步骤 5/7
    焯好的猪蹄，再次用清水洗干净，然后将猪蹄倒入煲锅中。
  • 步骤 6/7
    玉米山药姜片一起倒入，注入适量的热水，煲两个钟即可。
  • 步骤 7/7
    煲好后的汤调入适量的盐即可享用。
小贴士

PS:

1、猪蹄一定要先用水焯过后才可以煲汤，不然会影响汤的口感。

2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

发布于 2020-01-03
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