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野淮山玉米猪蹄汤
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exclusive英俊

好吃

时间:1-2小时
食材
猪前脚 1个
野淮山 1根
甜玉米 2根
茶籽油 15g
盐 1.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪脚买的时候烧干净猪毛，剁好，拿回来用菜刀全部刮一遍，再冲洗干净，
  • 步骤 2/11
    焯水
  • 步骤 3/11
    捞起冲洗一遍，再刮干净，特别是猪蹄上的那层白色的皮，焯水后很容易刮下来
  • 步骤 4/11
    切成小块，冲洗干净
  • 步骤 5/11
    猪脚放入电饭锅里，倒入足够的清水，选择煮汤键，煮一个小时
  • 步骤 6/11
    野淮山放盐水里浸泡半小时，再去皮，洗净切滚刀块
  • 步骤 7/11
    甜玉米洗净切段
  • 步骤 8/11
    淮山玉米下锅再煮一个小时
  • 步骤 9/11
    倒点茶籽油
  • 步骤 10/11
    撒点盐调味，即可出锅
  • 步骤 11/11
    慢慢享用吧！
小贴士

野淮山先用淡盐水浸泡半小时，再削皮不容易发黑，手也不会痒，试过几次了效果挺好的。

发布于 2020-01-14
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