jxcaipu logo
菠萝排骨
9.3万 热度 75 收藏
俅伤涡呈俺

又是一年菠萝季，现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。我喜欢菠萝的味道，特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝排骨，菠萝烧排骨甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香，吃起来一点也不油腻。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
菠萝 100g
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
番茄酱 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/10
    将小排焯水后沥干水分。
  • 步骤 3/10
    菠萝去皮切成块备用。
  • 步骤 4/10
    锅中注入水，加入葱姜 和八角再焯水的排骨。烧开转中火煮至20分钟。
  • 步骤 5/10
    锅中注入橄榄油。
  • 步骤 6/10
    烧热后加入煮过的排骨翻炒均匀。煎炸至排骨微黄。
  • 步骤 7/10
    烹入料酒加入糖 酱油翻炒至上色。
  • 步骤 8/10
    倒入开水，加入一勺番茄酱。
  • 步骤 9/10
    转小火，烧制汤汁浓缩。
  • 步骤 10/10
    加入盐调味 ，倒入菠萝快速翻炒均匀即可。
小贴士

排骨先煮至20分钟，再煎炸，这样做出的排骨不硬。次菜是甜口菜，糖适量多添加一点。

发布于 2019-09-27
19
相关菜谱
写评论