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茄汁糖醋菠萝排骨
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枯萎settlement

茄汁糖醋菠萝排骨是一道酸甜可口,味道适中的开胃菜,炸的酥嫩的排骨沾满了糖醋汁和菠萝的香,味道非常可口.

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
菠萝 半个
胡萝卜 半根
番茄汁 60g
白醋 半匙
白糖 1匙
鸡蛋清 1个
生粉 100g
生抽 少许
盐 少许
食用油 适量g
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨洗净备用
  • 步骤 2/14
    准备生粉和蛋清
  • 步骤 3/14
    排骨加入蛋清.盐.生抽和少许生粉拌匀
  • 步骤 4/14
    把拌好的排骨一块一块沾干的生粉
  • 步骤 5/14
    沾好生粉的排骨
  • 步骤 6/14
    放入热油锅中炸
  • 步骤 7/14
    炸至两面金黄捞起
  • 步骤 8/14
    菠萝和胡萝切小块,糖.醋.水和茄汁调好备用
  • 步骤 9/14
    锅中放少许油加入胡萝卜翻炒片刻
  • 步骤 10/14
    倒入菠萝翻炒
  • 步骤 11/14
    加入调好的糖醋茄汁
  • 步骤 12/14
    倒入排骨翻炒
  • 步骤 13/14
    待收至汤汁浓即可关火(可先试味不够酸加点番茄汁不够甜再加点糖翻炒即可)
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

这道菜最主要的是炸排骨的火候注意不要炸糊,还有就调是糖醋茄汁爱甜口可以加多点糖爱醋口可以加多点醋.

发布于 2019-12-06
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