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糖醋山药排骨
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冯雨佳勒
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酸甜开胃的糖醋山药排骨,做法简单还美味,适合做给长辈吃!
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
山药
200g
南瓜
100g
油
适量
盐
适量
八角
1粒
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
3ml
冰糖
20g
醋
10ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
排骨洗净,用清水泡至1小时。
步骤 2/12
山药去皮,切成滚刀块。
步骤 3/12
南瓜去皮切成块。
步骤 4/12
把排骨焯水后沥干水分。
步骤 5/12
下入5成热的油锅。
步骤 6/12
小火炸至金黄。
步骤 7/12
把切好的山药过油。
步骤 8/12
炸至金黄。
步骤 9/12
锅中留底油,爆香葱姜 八角。
步骤 10/12
下入炸好的排骨和山药 南瓜。
步骤 11/12
加入酱油 料酒 5克的醋,糖和开水。大火转小火焖至30分钟。
步骤 12/12
加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。
小贴士
醋加热以后会挥发,要先加一半的量,最后出锅再加入剩下的一半。
发布于 2020-08-25
207
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