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山药排骨汤
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没什么过不去

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
山药 250g
油 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
葱 适量
胡椒 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好排骨
  • 步骤 2/8
    排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。放入炖锅中。
  • 步骤 3/8
    加入葱。姜。
  • 步骤 4/8
    加入足量的水，料酒，大火烧开转小火炖1小时
  • 步骤 5/8
    待排骨炖至5成熟，
  • 步骤 6/8
    放入山药（山药洗净，去皮切滚刀块）炖半小时
  • 步骤 7/8
    待排骨酥烂时，拣去葱、姜、放入盐、味精、花椒粉，胡椒粉即可。
  • 步骤 8/8
    非常好喝的一款汤
小贴士

排骨一定要焯水，去掉多余的血水。

发布于 2019-06-24
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