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山药排骨汤
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赐凭粕老挥

我把排骨汤做绝了,山药排骨汤的做法,全家都爱吃,非常过瘾!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
山药 400g
生姜 1片
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山药去皮切块，泡在盐水中备用。
  • 步骤 2/4
    汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。
  • 步骤 3/4
    将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。
小贴士

1、山药切块后应马上泡在盐水中，以免氧化变黑。

2、处理山药时最好带上手套，因为山药黏液中的植物碱成分易伤手，还容易导致皮肤过敏。

3、如处理完山药后手痒，可用加了食醋的清水多洗几遍，再用食油涂在痒处。

4、山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。

发布于 2020-02-06
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