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糖醋山药
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MaJi-H

山药的营养很丰富，食疗作用也很突出，是药食作用俱佳的食材，冬天食用，效果更好。用山药作主食材，再搭配些胡萝卜、青椒。用糖醋作主调料，炒出的糖醋山药，口味很好，营养也全面，还具有保健功效。

时间:10分钟内
食材
山药 300g
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
白醋 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山药去皮洗干净。
  • 步骤 2/12
    山药切成片。
  • 步骤 3/12
    山药用冷水浸泡。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜、青椒洗干净切成片。
  • 步骤 5/12
    起油锅，胡萝卜入锅过油。
  • 步骤 6/12
    青椒入锅过油后盛出。
  • 步骤 7/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
  • 步骤 8/12
    加盐、味精炒。
  • 步骤 9/12
    加白糖炒。
  • 步骤 10/12
    加白醋炒。
  • 步骤 11/12
    胡萝卜、青椒入锅炒。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

用冷水浸泡山药以滤出山药中的粘液。

此菜亮丽，不宜添加色重的调味品。

酸甜口味的菜品，先加糖，后加醋味道更佳。

发布于 2023-02-05
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