酸甜菠萝排骨 - 酸甜菠萝排骨的做法,酸甜菠萝排骨怎么做好吃,酸甜菠萝排骨的家常做法 - 京细菜谱

酸甜菠萝排骨

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温柔的高韵祁

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排骨脆嫩，菠萝清香，酸甜适口。

食材

青红彩椒各半个

脆骨排 300克

菠萝一个

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/14

烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用
步骤 2/14

菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用
步骤 3/14

青红椒切片
步骤 4/14

备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖
步骤 5/14

番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用
步骤 6/14

起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒
步骤 7/14

放入排骨炒一分钟
步骤 8/14

加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟
步骤 9/14

倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时
步骤 10/14

汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料
步骤 11/14

倒入之前调好的番茄酱汁
步骤 12/14

再次汤汁收浓
步骤 13/14

倒入菠萝、青红椒
步骤 14/14

翻匀，即可出锅

小贴士

因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。

发布于 2018-12-08