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猪骨百叶结汤
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皋瞳孔中的迷雾

寒冷的冬季总有有一碗热气腾腾的汤，喝下去暖心暖胃，用猪骨熬出鲜味加入百叶结一起炖，刚好中和的骨头汤的油腻，营养全面，味道鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
猪骨 500g
百叶 1张
盐 适量
生姜 3片
小葱 4根
浓缩鸡汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪骨泡清血水后洗净捞起，百叶结用温水冲洗后挤干水分
  • 步骤 2/10
    准备生姜片，葱花和葱结
  • 步骤 3/10
    猪骨冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 4/10
    把猪骨加入砂锅里倒入开水，加入生姜片和葱结
  • 步骤 5/10
    大火煮加入料酒
  • 步骤 6/10
    撇清泡沫后盖上转小火一小时
  • 步骤 7/10
    之后打开加入百叶结后转大火煮开后再转小火15分钟
  • 步骤 8/10
    加入盐调味
  • 步骤 9/10
    再加入鸡汁提鲜后熄火出锅
  • 步骤 10/10
    撒上葱花上桌
小贴士

1.最后用鸡汁提味，不喜欢的可以不加。

2.薄百叶用用温水冲洗去掉豆腥味使得汤水更加鲜美。

发布于 2019-11-26
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