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清蒸白花鱼
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麻辣小龙虾大面团

好吃

时间:10-30分钟
食材
白花鱼 500g
姜 适量
葱 1根
香菜 1棵
油 适量
盐 少量
酱油 2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白花鱼买回清洗干净控干水份
  • 步骤 2/12
    刀平放在鱼侧面切两刀
  • 步骤 3/12
    切好就两边分开，中间鱼骨不能切断。
  • 步骤 4/12
    蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟。
  • 步骤 5/12
    水开把鱼上锅，尾巴要是太长碰到锅边用片菜叶垫着，蒸好尾巴才会完整，要不然有可能会粘住锅边断掉了。
  • 步骤 6/12
    盖上盖调中大火煮开蒸6分钟，关火焖3分钟。
  • 步骤 7/12
    准备葱丝泡水中，葱白切丝，香菜小切段，姜切小粒。
  • 步骤 8/12
    拿出倒掉汁，撒入姜碎。
  • 步骤 9/12
    撒入葱白，淋入酱油。
  • 步骤 10/12
    小锅把油烧至冒烟
  • 步骤 11/12
    浇在鱼身上
  • 步骤 12/12
    放上葱丝，香菜即可上桌
小贴士

白花鱼不宜和大枣同吃；蒸鱼时比平时少蒸三分钟，因为是趴着蒸比较薄不能蒸太久。

发布于 2019-11-15
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