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清蒸黄花鱼
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语素emission

海鲜最好的吃法莫过于清蒸，这样的烹饪方式能最大保留食材营养、锁住鲜美。黄花鱼肉质鲜嫩，美味可口，而且还特别营养。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

时间:1-2小时
食材
黄花鱼1条 500克
盐 适量
料酒 1勺
姜 10克
葱 15克
蒸鱼豉油 2勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花鱼处理好内脏鱼鳞清洗干净沥干水
  • 步骤 2/9
    每一面斜切上三刀，均匀的抹上盐和料酒腌制30分钟
  • 步骤 3/9
    提前切好一些葱丝一会用
  • 步骤 4/9
    姜去皮切成片铺在盘子底部
  • 步骤 5/9
    腌制好的鱼放上去
  • 步骤 6/9
    放入蒸锅水开后蒸6-8分钟，根据鱼的大小决定，关火焖2分钟取出
  • 步骤 7/9
    蒸好的鱼，倒上蒸鱼豉油，撒上葱丝
  • 步骤 8/9
    起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制8成热
  • 步骤 9/9
    最后淋在鱼表面即可
小贴士

葱丝提前切好泡在水里，用的时候取出就会自然卷曲好看。

发布于 2018-07-28
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