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清蒸黄花鱼
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秋天南山都愵不

这条黄花鱼是过年的存货,收拾冰箱找出来的,化冻做清蒸吧。

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 600g
适量
适量
料酒 4g
6g
6g
生抽 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    黄花鱼去掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净
  • 步骤 3/12
    在鱼身上划上几刀,这样比较好入味
  • 步骤 4/12
    姜切片,葱切段
  • 步骤 5/12
    准备一个大点的盘子,将葱和姜片铺在盘底
  • 步骤 6/12
    在准备一些姜片和葱段塞在鱼身上,在鱼身上抹上一层细细的盐,淋入料酒去腥
  • 步骤 7/12
    蒸锅中放入水,放入蒸璧,放入鱼
  • 步骤 8/12
    开大火蒸20分钟,蒸好后取出
  • 步骤 9/12
    准备一些姜丝,葱丝,干辣椒碎
  • 步骤 10/12
    将蒸好的鱼取出,倒掉蒸鱼的水份,将切好的葱,姜,干辣椒洒在鱼身上,撒少许盐,淋入适量生抽
  • 步骤 11/12
    在准备一个锅,放入适量油,烧热,淋入到鱼上即可
  • 步骤 12/12
    开吃啦
小贴士

要去除鱼肚中的黑膜,要不会太腥。

发布于 2019-08-09
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