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清蒸白条鱼
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旧情话绮梅

白条鱼是淡水鱼,其肉质鲜嫩细腻,清蒸,原汁原味,非常好吃。

鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

时间:10分钟内
食材
白条鱼 1条
适量
适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白条鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,
  • 步骤 2/8
    在鱼的两面各划几刀,把鱼对半切(鱼太长,整条不好蒸)撒些盐,
  • 步骤 3/8
    淋些料酒,撒上姜丝,葱段,
  • 步骤 4/8
    锅里水开,放入蒸盘,
  • 步骤 5/8
    大火蒸7-8分钟,焖2分钟,倒掉些汤汁,
  • 步骤 6/8
    去掉姜丝,葱段,重新撒上葱花,
  • 步骤 7/8
    在葱花上浇上热油,
  • 步骤 8/8
    再淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士

1.蒸鱼的时间,根据鱼的大小而定。

2.调料不用多,原汁原味。

发布于 2022-10-22
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