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清蒸白姑鱼
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饶香云队

来到近海区域就喜欢买些没有看过也没有吃过的鱼试试，新鲜的鱼都是要清蒸才不失鱼肉的鲜甜味美

时间:1-2小时
食材
白姑鱼 1条
姜丝 适量
葱花 适量
蒜末 适量
生抽 2匙
盐 3g
鸡粉 3g
油 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料（鱼已经让卖家处理好）
  • 步骤 2/5
    在鱼身上铺上姜丝，然后放入蒸锅中大火煮15分钟
  • 步骤 3/5
    锅里热油后放入姜丝、蒜末和红辣椒爆香
  • 步骤 4/5
    然后将蒸好的鱼取出将汤汁倒入锅内，再加入生抽、盐、鸡精，撒入葱花炒均即可
  • 步骤 5/5
    完成
小贴士

做火焙鱼用小的肉多鲜嫩的鱼都可以，用平底锅焙最好，受热均匀不易糊。这次焙好的鱼只用了一半，剩下的放保鲜袋里密封放冰箱保存。

发布于 2018-09-29
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