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清蒸白鳞鱼
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半窗疏影竺

白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼，原来常见的是清蒸咸白鳞鱼，现在随着每年休渔期的实施，各种鱼类产量越来越高，一些不常见的鱼，逐渐出现在百姓的餐桌。白鳞鱼味道鲜美，细腻，最大的缺点刺比较多，吃的时候小心点细刺。

时间:10-30分钟
食材
白鳞鱼 2条
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    市场上买来2条白鳞鱼。
  • 步骤 2/6
    去内脏，洗净，两面切口，码上盐。
  • 步骤 3/6
    放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。
  • 步骤 4/6
    上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。
  • 步骤 5/6
    油烧开，鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝，浇油到蒸好的鱼上。
  • 步骤 6/6
    这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。 营养鲜香，可以品尝啦。
小贴士

蒸的时间一般控制在5分钟即可。

发布于 2019-10-28
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