在品种繁多的海鲜当中：除了带鱼、鱿鱼、雪鱼和黄鱼，家人爱吃以外，而其它众多种类的鱼或贝类，则极少问津。鲜嫩少刺的“多宝鱼”也都是去大饭店吃婚宴或生日宴之类的时候，偶尔才会吃上几块；家中更是从未进门过哟。上上周末去欧尚超市购物时，正好看见超市“海鱼”搞大促销，如：多宝鱼10元/斤（一次性必须买2条）、烤子鱼8元/斤，鱿鱼6.8元/斤等等，看到大家都在抢购，我也冲动了，在咨询了营业员，烹饪方法后，也抢购了：2条多宝鱼和2条烤子鱼，回来后也没舍得吃，就直接放冰箱冷冻了，想着等儿子回来，一起吃哟这不儿子上周回来小住了几天，我就从冰箱里取出化冻，按照营业员教的方法说：清蒸最好吃就照办了。鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。鱼露比较适合做海鲜的菜品，如：清蒸鱼，泰国蟹盒等等，能把海鲜的鲜味发挥到极致。而家中一直是备有鱼露的（我经常做做靖江肉脯、韩式泡菜时需用到），于是就决定做：鱼露清蒸多宝鱼；果然名不虚传啊，味道真是非常棒，比用：蒸鱼豉油还要香鲜很多哟~~~