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山药炖琵琶腿
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上次买的琵琶腿家里还有几个,炖了山药吃,特别好吃,比炖土豆要好吃哦。
时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿
260g
山药
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
准备所需要的食材。
步骤 2/17
将山药去皮后洗净。
步骤 3/17
将山药切成2-3厘米的小段。
步骤 4/17
将姜切成片。
步骤 5/17
将琵琶腿上切几个花刀,炖时可以使其更加入味。
步骤 6/17
将琵琶腿入开水中焯一下。
步骤 7/17
准备两个小干辣椒。
步骤 8/17
锅中放入底油,大火烧开,油热后加入葱花。
步骤 9/17
再加入干辣椒。
步骤 10/17
再加入姜片,爆炒均匀。
步骤 11/17
将琵琶腿放入锅中。翻炒。
步骤 12/17
加入适量的花椒面。
步骤 13/17
再倒入适量的酱油。
步骤 14/17
锅中加水,多加些。
步骤 15/17
再倒入山药,盖上盖子,大火开始炖。
步骤 16/17
炖至八分熟,汤汁粘稠时,加入适量的盐,再炖几分钟。
步骤 17/17
汤汁收的差不多了就可以出锅了。
小贴士
1、琵琶腿一定要用开水焯一下。
2、水尽量多加一些,炖的时间长一些,更加入味。
发布于 2019-12-02
305
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