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炸琵琶腿
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武十九之夏

那天去有意思吃了鸡腿回来后，儿子就开始闹着要妈妈给他做鸡腿吃了。去苏果买了琵琶腿，就开始炸了。第一次做这样的炸鸡腿。正好我弟媳妇来了，她那么刁的嘴都说好吃呢。我很有成就感的哦。

时间:10-30分钟
食材
琵琶腿 1000g
淀粉 50g
面粉 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
八角 适量
辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿去油洗净，加入盐、料酒腌两个半个小时
  • 步骤 2/6
    锅中烧水，放入花椒、八角、葱姜、辣椒煮半个小时
  • 步骤 3/6
    碗中加清水、盐、少许面粉，在加个鸡蛋和成糊。另外用一个擦干水分的碟子放入淀粉
  • 步骤 4/6
    把煮熟晾干水分的鸡腿放入面糊中打个滚后在放入淀粉中沾满淀粉，依次制作
  • 步骤 5/6
    锅中加油热至八成，下人裹满淀粉的鸡腿炸制
  • 步骤 6/6
    炸至外皮泛黄就可享用了
小贴士

淀粉要是裹的少，就再在面糊中打滚后放入淀粉中就好了。

发布于 2022-09-11
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