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咕噜肉
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思元

咕噜肉,营养丰富,色泽诱人,吃起来酸酸甜甜,清爽又解腻!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
菠萝 半个
红椒 1个
青椒 半个
姜片 适量
盐 适量
油 适量
料酒 适量
酱油 适量
蕃茄酱 1匙
白醋 2匙
白糖 1匙
面粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    初步准备好五花肉、菠萝和红椒
  • 步骤 2/14
    五花肉切小方块用盐、料酒和少许酱油腌制一会
  • 步骤 3/14
    菠萝切成三角厚块用盐水浸泡一会
  • 步骤 4/14
    备好青红椒和姜片
  • 步骤 5/14
    备些面糊，把腌制入味的肉块挂上面糊
  • 步骤 6/14
    备好一锅油烧至七成热，把挂了面糊的肉入锅炸
  • 步骤 7/14
    肉块炸至金黄色捞出控油
  • 步骤 8/14
    另起锅加少许油，加入蕃茄酱
  • 步骤 9/14
    加入白醋
  • 步骤 10/14
    加入白糖
  • 步骤 11/14
    把配菜加入翻炒
  • 步骤 12/14
    倒入炸酥的肉块
  • 步骤 13/14
    快速炒匀即可关火出锅
  • 步骤 14/14
    装盘！美味诱人的咕噜肉完成！
小贴士

好心情，做好菜；上好豆，做大厨！

肉块一定要先腌制一会；

菠萝最好用盐水浸泡一会；

蕃茄酱先下锅翻炒，色泽会更亮；

炸好的肉块最后加入锅的速度要快，这样做出的咕噜肉色泽鲜亮，口感又好！

发布于 2019-12-06
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