菠萝咕噜肉 - 菠萝咕噜肉的做法,菠萝咕噜肉怎么做好吃,菠萝咕噜肉的家常做法 - 京细菜谱

菠萝咕噜肉

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又到了满街卖菠萝的季节，那就来一盘菠萝咕噜肉吧！外酥里嫩的肉块，香甜的菠萝，都裹着酸酸甜甜的汤汁，吃一块，还想再来一块，真是欲罢不能。

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 1根

菠萝半个

油适量

盐适量

番茄酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。
步骤 2/7

肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。
步骤 3/7

淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。
步骤 4/7

锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。
步骤 5/7

锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。
步骤 6/7

待汤汁浓稠时放入肉块，菠萝，盐，翻炒均匀。
步骤 7/7

出锅前点味精提味即可。

小贴士

1、里脊肉切花，是为了更好的入味。

2、里脊肉一定要腌渍好，才能做到外酥里嫩。

3、里脊肉炸的时候，大火，两次复炸，在锅里的时间越短越好。

发布于 2022-11-05