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芒果咕噜肉
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地厚terrify

芒果咕噜肉，是忽然之间的冒险。楼下新开了水果店，开张活动，眼见芒果喜人，就买了两个。

回来发愁，两个芒果随便吃吃就没了，不如做个菜新鲜一下。

于是，瘦肉切块，生粉鸡蛋加盐腌上。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 300g
西红柿 2个
芒果 1个
油 适量
盐 适量
青椒 1个
大蒜 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
醋 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西红柿去皮（用开水烫一下就很容易去皮了）切块
  • 步骤 2/10
    锅里下少许油，油热后倒入西红柿块，翻炒。 出汁后，加入糖和醋，继续炒
  • 步骤 3/10
    5分钟后再加一次糖醋，一共加3到5次。最后一次加时，同时加少许盐和一点老抽提色，这是最后的样子
  • 步骤 4/10
    将番茄酱盛出备用，里脊肉切丁，加盐和胡椒粉腌十分钟左右
  • 步骤 5/10
    腌肉的同时，将青椒切成菱形小块，芒果切丁。在准备一些蒜末。
  • 步骤 6/10
    在腌好的肉中打入一个鸡蛋和匀，然后将肉放在淀粉中，使每个肉丁表面都沾上淀粉。然后就可以下锅炸了
  • 步骤 7/10
    将肉倒入8成热的油锅中炸至变色，捞出
  • 步骤 8/10
    然后将捞出的肉复炸一次，再捞出。这是第二次捞出的样子
  • 步骤 9/10
    锅里留油，倒入青椒翻炒捞出，再加蒜末炒香，然后再把青椒入锅炒。
  • 步骤 10/10
    倒入之前做的番茄酱（或超市买的番茄酱加糖加醋和一些精盐），继续翻炒，炒香后倒入炸好的里脊和芒果丁
小贴士

炒番茄酱我是一勺半糖，两勺醋，大家可以根据自己喜好加；

特别注意，肉和芒果都不要切成太小小，两三厘米刚好。

发布于 2023-01-02
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