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苹果咕噜肉
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温柔的高韵祁

说要吃菠萝咕噜肉，家里只有苹果，就做了个苹果咕噜肉！大家如果喜欢菠萝或梨脆爽的口感，就不要用苹果！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
苹果 1个
油 适量
盐 适量
西红柿 1个
青椒 适量
洋葱 适量
糖 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    苹果削皮
  • 步骤 2/18
    西红柿用火烤一下去皮很快
  • 步骤 3/18
    苹果、青椒、洋葱切块备用
  • 步骤 4/18
    西红柿切块
  • 步骤 5/18
    五花肉去皮，均匀地切成块
  • 步骤 6/18
    肉块放入碗中，放入少量的盐、鸡蛋，搅拌！再放入淀粉！搅拌约一二分钟
  • 步骤 7/18
    将搅拌好的肉块放入干淀粉中
  • 步骤 8/18
    裹匀后，放入盘中
  • 步骤 9/18
    准备油锅，油五成热时，放入肉块
  • 步骤 10/18
    开始中火炸约五分钟！至金黄色
  • 步骤 11/18
    肉块至金黄色时，改大火，将青椒、洋葱、苹果放入油中炸
  • 步骤 12/18
    约一分钟后，出锅沥油
  • 步骤 13/18
    油锅中留底油，五成热时，放入西红柿，番茄酱并炒一炒，放入少量的清水（水量目测可以裹住油炸过的菜即可）
  • 步骤 14/18
    加入白糖！再放一点点的盐
  • 步骤 15/18
    干淀粉勾欠，一边倒，一边用筷子搅，以防倒多，浆太厚，影响品质
  • 步骤 16/18
    将炸过的菜和肉，倒入调好的汁中
  • 步骤 17/18
    翻炒几下，出锅
  • 步骤 18/18
    最后成品图
小贴士

炸肉要一块块地放，这样才不会使其粘连

鸡蛋结合肉的量来放入鸡蛋，如果肉少，就放一半，反之则多放

发布于 2020-01-03
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