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小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇,用哪种蘑菇?很多人都做错了,难怪鸡肉柴,不入味
时间:30分钟-1小时
食材
小公鸡
1只
榛蘑
1大把
红薯粉带
1小把
油
适量
盐
适量
黄豆酱油
适量
葱段
适量
姜片
适量
香叶
3片
桂皮
1根
八角
4个
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
蘑菇用温水泡软,泡的水滤干净杂质,备用。蘑菇洗净。粉带温水泡软。 鸡洗净剁小块。葱切小段,姜切片。
步骤 2/7
油锅烧热,放入葱姜煸炒,倒入鸡块煸炒至颜色变白
步骤 3/7
炒出油。
步骤 4/7
淋上酱油,炒匀。放入泡蘑菇的水和清水,漫过鸡块。
步骤 5/7
放入香叶、桂皮、八角。
步骤 6/7
大火烧开,转小火炖1个小时,再放入蘑菇
步骤 7/7
粉带炖30分钟,盐、鸡粉、胡椒粉调味。 大火收汁。
小贴士
泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖,味道会更浓郁。
发布于 2019-12-16
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