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小鸡炖蘑菇
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disorder波塞冬

小鸡炖蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鲜甜搭配鸡块的香，真是让人垂涎三尺呢。

正巧，早上朋友给我送来了一篮子现取的新鲜蘑菇，一个个还带着露珠呢，赶紧洗洗切切，不用再加其他佐料，就已经满室飘香了。连酒精锅一起端上桌，热腾腾的，吃完感觉房子里的温度都增加了好几度呢，可是太尽兴了。

食材
三黄鸡 500克
鲜蘑菇 300克
油 适量
盐 适量
粉条 50克
金针菇 50克
姜片 10克
葱段 10克
蒜片 10克
香菜 两根
生抽 两勺
料酒 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好。
  • 步骤 2/7
    将鸡块汆烫，去净血污备用
  • 步骤 3/7
    油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末
  • 步骤 4/7
    倒入鸡块，煸炒出香味
  • 步骤 5/7
    加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒
  • 步骤 6/7
    下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟
  • 步骤 7/7
    鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌
小贴士

1、鸡块稍微剁小块点。

2、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入

发布于 2022-11-28
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