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砂锅小鸡炖蘑菇
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笑颜oath

这些天一直在做砂锅菜，感觉在冬天的饭桌上，有个砂锅，真是吃的热烘烘的很惬意！今天去超市买个仔鸡，加些粉丝，加些蘑菇，放入砂锅一锅炖，味道不要太好哦！小鸡炖蘑菇是东北菜，在很多东北菜中，小鸡炖蘑菇是俺最喜欢的菜，没有之一，是唯一！

时间:30分钟-1小时
食材
仔鸡 1只
蘑菇 250g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    仔鸡洗净，去杂质，切中等的块，
  • 步骤 3/16
    加老抽，盐，料酒，
  • 步骤 4/16
    腌制30分钟入味.
  • 步骤 5/16
    蘑菇洗净切块，放入开水焯一下捞出，
  • 步骤 6/16
    粉丝用开水泡一下捞出，
  • 步骤 7/16
    锅里油热，放入鸡块煸炒一下
  • 步骤 8/16
    放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。关火。
  • 步骤 9/16
    取砂锅，放入鸡块，加适量清水
  • 步骤 10/16
    放入冰糖，
  • 步骤 11/16
    加些香醋，
  • 步骤 12/16
    中火煮开，小火20--30分钟。
  • 步骤 13/16
    放入粉丝
  • 步骤 14/16
    放入蘑菇，中火煮开，小火炖至粉丝熟。
  • 步骤 15/16
    加些盐煮1分钟
  • 步骤 16/16
    撒些葱花即可。
小贴士

1.仔鸡很嫩，煮的时间自己把握，不可太长。

2.喜欢辣的，可以放些辣椒更有味。

发布于 2020-08-06
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