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红烧象牙白
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飞霜鱼传尺愫

在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。简单食材烹制的佳肴----【红烧象牙白】

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 500g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
生抽 适量
红腐乳汁 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：【象牙】白萝卜1根约500g、五花肉150g、葱姜花椒适量。 调料：油、生抽、红腐乳汁、味精、盐【腌渍萝卜用】。
  • 步骤 2/13
    白萝卜切条。放适量盐腌渍20分钟，然后攥干水分，备用。
  • 步骤 3/13
    葱姜切碎。
  • 步骤 4/13
    五花肉切片。
  • 步骤 5/13
    起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
  • 步骤 6/13
    将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
  • 步骤 7/13
    锅留底油，小火炒香花椒。爆香葱姜。
  • 步骤 8/13
    放入五花肉片煸炒均匀。
  • 步骤 9/13
    加入红腐乳汁、生抽。
  • 步骤 10/13
    然后放入萝卜条煸炒均匀。
  • 步骤 11/13
    然后加少量清水，煨制2分钟左右。
  • 步骤 12/13
    加味精提鲜，大火收汁。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘。
小贴士

萝卜条用油炸制也可以。煎炸的好处是少摄取一些油。

发布于 2019-08-15
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