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红烧月牙骨
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若云屎太浓

​ 月牙骨就是脆骨，有嚼劲，口感非常好，加上土豆和胡萝卜搭配着红烧，荤素结合，营养丰富，味道香浓。

土豆胡萝卜红烧月牙骨是一道简单的家常菜，按照传统的红烧方式做就可以了，味道可口很下饭，很值得推荐的一道菜。

食材
月牙骨 300g
土豆 1个
胡萝卜 1个
油 适量
生抽 适量
老抽 少许
白醋 适量
料酒 少许
生姜 1块
大蒜 3瓣
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料
  • 步骤 2/12
    月牙骨切成小块
  • 步骤 3/12
    锅里加入适量水，加入少许料酒，放入月牙骨焯水
  • 步骤 4/12
    土豆胡萝卜切成滚刀块
  • 步骤 5/12
    生姜、大蒜瓣切成片
  • 步骤 6/12
    豆瓣酱剁细
  • 步骤 7/12
    锅里放入少许油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨
  • 步骤 8/12
    加入豆瓣酱，翻炒
  • 步骤 9/12
    加入生姜、大蒜瓣、土豆、胡萝卜翻炒，加入适量白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味
  • 步骤 10/12
    加入适量水，大火烧开
  • 步骤 11/12
    盖上盖子，小火烧至软烂
  • 步骤 12/12
    出锅了
小贴士

一、炒的时候要炒久一点，使其充分入味；

二、水不要加太少，没过原材料多一点，煮得软烂一点更好吃；

三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，要掌握好量，不要咸了。

发布于 2023-06-29
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