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酱爆月牙骨
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爱美

月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。

时间:10-30分钟
食材
月牙骨 300g
洋葱 150g
蒜蓉辣酱 2勺
糖 10g
芝麻 2g
孜然 1g
辣椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洋葱去皮
  • 步骤 2/8
    切成丝
  • 步骤 3/8
    月牙骨洗净
  • 步骤 4/8
    切成小条
  • 步骤 5/8
    锅中放多一点油，加入月牙骨
  • 步骤 6/8
    爆炒至肉色变白，水份蒸发加入洋葱
  • 步骤 7/8
    炒匀后加入蒜蓉辣酱、芝麻、孜然、辣椒粉
  • 步骤 8/8
    炒匀
小贴士

月牙骨如果比较大可以先焯水再炒

发布于 2023-09-26
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