这道菜是几个星期前，与睡眼在粤菜酒楼一起品尝的（详见FB厦门百鹭轩后的四字评），获得了我们一致好评。于是，想起家中冰箱里还有鸡软骨；于是，照猫画虎。虽然差强人意，但是仍让某人大呼好吃，两个星期里，他吃了三次，每次基本都是一个人包到底，居然还意犹未尽。这道菜确实好吃，不仅下饭，而且是配酒良菜。其中的豆角，采用了干煸的烹煮方式，先炸再炒；鸡软骨则先腌，再炸，入味又耐嚼；少许的萝卜干，则起到画龙点睛的作用，为整道菜增添了更为丰富缭绕的口感；不能缺少的老干妈酱，将几种食材完美的组合在一起，令人回味无穷，实难相忘，一如，最近沉迷其中的《哈利波特》。常为一些小菜打动，即使所用食材普通常见，随处可取，可是组合之妙，耐人回味。美味，真的无关昂贵，无关稀有；常被一些作品感动，虽然此前并未抱有多高的期望，但是感动和深思却总在平凡的故事中脱颖而出。共鸣，无关体裁，更无关国度。有时，喜欢就是如此简单，无需太多理由。