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红烧鸭锁骨
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小跳酷酷一剑姢

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。红烧鸭锁骨,酱香味浓，一点也不油腻，辣辣的特别好吃哟。

食材
鸭锁骨 1000g
小米椒 30g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
料酒 适量
黑胡椒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸭锁骨洗净
  • 步骤 2/17
    剁成小块
  • 步骤 3/17
    锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水
  • 步骤 4/17
    鸭锁骨焯好水，洗净
  • 步骤 5/17
    姜洗净切片，小米椒备好
  • 步骤 6/17
    锅烧热，放少许油
  • 步骤 7/17
    放姜片和小米椒煸香
  • 步骤 8/17
    放入鸭锁骨翻炒
  • 步骤 9/17
    翻炒水分，放料酒去腥
  • 步骤 10/17
    放酱油增色
  • 步骤 11/17
    放开水没过鸭锁骨
  • 步骤 12/17
    改中火烧20 分钟
  • 步骤 13/17
    水快干，放盐
  • 步骤 14/17
    放味精
  • 步骤 15/17
    放黑胡椒
  • 步骤 16/17
    再大火翻炒2 分钟，收干水分
  • 步骤 17/17
    盛出，就做好了
小贴士

做这道菜盐和味精要后放，也可以放点糖哦。

发布于 2022-08-05
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