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酱辣椒红烧鸭
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果断

鸭子很清润是很好的一道菜，除了炖着吃，还有什么其他的吃法呢？教你一道酱椒红烧鸭，保准让你对它赞不绝口！

时间:10-30分钟
食材
鸭子 250g
油 适量
盐 适量
味精 少许
大蒜籽 30g
酱辣椒 4-5只
泡椒 5-10只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    生姜切片，放入锅里，和鸭子一起炖一下，去掉腥味，同时也可以让鸭子更烂更好嚼。
  • 步骤 2/11
    这是酱椒和泡椒，不是起霉哦，是冻在冰箱里的冰霜，加这两种辣椒，会让鸭子的味道更佳爽口。
  • 步骤 3/11
    大蒜籽剥皮。
  • 步骤 4/11
    数量要得还挺多的。
  • 步骤 5/11
    大蒜籽切丁。
  • 步骤 6/11
    下锅油爆。
  • 步骤 7/11
    加入酱油、味精、盐。
  • 步骤 8/11
    放入剁碎的酱椒和泡椒。
  • 步骤 9/11
    加入鸭子，加一点点高汤。（刚炖鸭子的汤）
  • 步骤 10/11
    大火收汁，让鸭子入味。
  • 步骤 11/11
    美味的红烧鸭就完成啦！
小贴士

鸭子先炖一下的原因是去腥，煮软，让其容易入味，可根据个人口味控制时间。

发布于 2022-10-15
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