红烧鸭
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染指的悲伤昆琦
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夏天太阳毒辣，晒的大家总觉得心里有团火似的，饭也吃不香，觉也睡不好。所以在饮食上一定要加以注意喽，少吃辛辣的东西，多吃一些性凉的食物，如：鸭子。鸭肉性凉，夏天多吃点好哈。红烧，烧烤都可以，我最拿手的是红烧鸭和啤酒鸭，这次做的是红烧味的。
烹饪步骤
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步骤 1/9
新鲜麻鸭，在菜市场让人拔毛剁好，回来洗净备用 -
步骤 2/9
热锅下油，先炒姜片，尖椒和八角
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步骤 3/9
扁出香味后，倒入鸭子
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步骤 4/9
加老抽调味
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步骤 5/9
加盐调味
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步骤 6/9
先不要加水，炒出鸭子里的水份
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步骤 7/9
看鸭皮有收缩后，继续大火炒
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步骤 8/9
加适量清水，倒入高压锅里，低压10分钟
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步骤 9/9
再倒回炒锅，大火收汁出锅
小贴士
注意在鸭皮收缩以前，不要加水，一定要干炒
发布于 2022-05-12
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