干贝象牙白曾经在广州吃过一次，我一直想做都没做：一是不得要领，二是整天瞎忙没空做。虽说原料早就准备好了，就是无从下手。有一次去北海仿膳跟大师学习做冬茸干贝羹，终于知道干贝如何发制美味口感佳。这个春节终于想起来把干贝用绍酒泡上，大年除夕专门买了棵象牙白萝卜。这个春节是父亲走后的第25个春节了，父亲是家里的“高级厨师”，时光飞逝，没有父亲的节日要让母亲开心快乐，我始终都在琢磨吃的门道，每个除夕都要做出几道父亲拿手菜，以填补父亲不在的美食空白；还要做1-2个新菜，让母亲觉得过年的除夕饭如从前父亲在世时一样丰盛。做这个菜要选择粗细适中的白萝卜，最好用特级干贝，味道好、口感好，配上白萝卜健康有营养，也应了“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方”这个俗语。枸杞提升了菜品的卖相和营养，也刚好符合红红火火的主题。选择在节日将这道菜发出来供大家品评，美好的假期为家人做上个高端大气上档次的菜肴，心情绝对舒畅！