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干贝蒸白菜
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报告叮当_

干贝又名瑶柱或元贝，是华人年节餐桌食用率相当高的食材，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

秋季空气特别干燥，秋风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

这道干贝蒸白菜，干贝鲜美，白菜清淡宜口，是非常适合女性朋友秋季食用的一道美肤滋补佳肴，在节日家宴中也会是一道颇受欢迎的清口美味。

时间:10-30分钟
食材
大白菜心 350g
干贝 10粒
盐 适量
水淀粉 适量
枸杞 适量
白糖 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干贝温水浸泡，大白菜洗净。
  • 步骤 2/12
    大白菜切宽条。
  • 步骤 3/12
    放入料理盆加少许盐腌制5分钟。
  • 步骤 4/12
    干贝放入盘底。
  • 步骤 5/12
    再把大白菜摆放在上面。
  • 步骤 6/12
    盘子放入蒸锅大火蒸制10-15分钟。
  • 步骤 7/12
    把蒸好的白菜取出倒出汤汁。
  • 步骤 8/12
    然后把百才倒扣盘中。
  • 步骤 9/12
    汤汁加入少许盐。
  • 步骤 10/12
    加入少许白糖。
  • 步骤 11/12
    大火煮开淋入少许水淀粉勾玻璃芡。
  • 步骤 12/12
    汤汁浇入白菜上面即可食用。
小贴士

白菜蒸制之前加少许盐的盐腌制一下，可使白菜更加入味。

最后勾芡不要太厚以玻璃芡为好，能使菜色更美观，用土豆淀粉比较好，芡汁色泽透明。

发布于 2022-08-31
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