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干贝蒸笋丝
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不正常人類栤絆

悲催的我正在努力地加班中，突然接到小马的电话。小马说从乡下给我带了一个刚挖的笋，给我尝尝鲜。昨天，回到家已经累得不想动了，那个大竹笋直接交给妈妈先焯水处理，片片也没有拍，真对不起小马同学。

今晚，终于抽空做了一道干贝蒸笋丝，鲜得眉毛掉，好吃得不得了。这竹笋，真的好鲜甜，应该是我吃过最好吃的竹 笋，尤其加了干贝与虾干，鲜美得不得了。

时间:10-30分钟
食材
竹笋 300g
虾干 4只
元贝 2个
盐 1/4茶匙
食用油 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    已焯水处理的竹笋将其切成丝。
  • 步骤 2/9
    将切好的笋丝码好放在盘中。
  • 步骤 3/9
    虾干剥壳，洗净，将其切碎。
  • 步骤 4/9
    干贝洗净，提前用一点温水泡发，将泡好的干贝撕成丝。
  • 步骤 5/9
    将虾干与干贝码放在笋上。
  • 步骤 6/9
    将盐与食用油拌匀，均匀地淋在笋上。
  • 步骤 7/9
    锅中烧开水，放入装好食材的盘子，大火蒸开。
  • 步骤 8/9
    转中小火蒸15分钟左右即可。
  • 步骤 9/9
    取出，即可食用。
小贴士

刚挖下来的竹笋，若不食用，将其削去外皮用水煮过，才放入冰箱冷藏保鲜；煮笋的时候，不要盖上锅盖也不要搅拌，可以让苦味更好地散发出来。

发布于 2024-02-26
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