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香菇干贝蒸蛋-老少皆宜
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夏有森光暖

这道非常适合老人和小孩，老人胃动力弱，小孩的消化功能还没很完善，主妇们可以试试香菇干贝蒸蛋，干贝鲜美，香菇营养，蒸蛋嫩滑，营养又好消化，老少皆宜！

食材
干贝 若干
鸡蛋 3个
香菇 3朵
葱 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干贝需提前2小时泡发洗净；香菇切碎；葱姜切末；
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，加水（蛋液的2倍），搅拌100下(蒸得均匀);
  • 步骤 3/6
    入蒸锅蒸煮6分钟左右；
  • 步骤 4/6
    另起油锅，葱、姜、香菇、干贝快速爆炒，根据个人口味加入盐或胡椒粉；
  • 步骤 5/6
    鸡蛋蒸熟后，将炒好的干贝香菇等倒入蒸熟的鸡蛋中即可
  • 步骤 6/6
    口感嫩滑，老少皆宜。
发布于 2019-02-03
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