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豆腐别总直接炖,加上干贝做成干贝豆腐丸子,味道香嫩入味,老少皆宜
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新妹儿oba

干贝味道鲜美，古语有“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。烹饪中常用来和无味的食材配伍，以增加整个菜肴的鲜味。今天和朋友们分享一道干贝豆腐丸子

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
肉末 适量
干贝 适量
料酒 适量
姜汁 适量
耗油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图片
  • 步骤 2/5
    干贝洗净，加葱、姜、料酒上笼蒸一个小时
  • 步骤 3/5
    豆腐捣碎，加肉末、鸡蛋液、盐、姜汁、鸡精，搅打上劲
  • 步骤 4/5
    挤成丸子用温油炸微黄色
  • 步骤 5/5
    葱、姜、蒜炒出香味，放入豆腐丸子，加开水、干贝是干贝汁、盐、料酒、耗油、鸡精，小火烧至入味，用水淀粉勾芡
小贴士

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发布于 2019-05-28
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