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咖喱牛肉丸
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戚天啸傲龙飞

对喜欢咖喱味道的家人来讲，将菜调制成咖喱味道还是比较有吸引力的。于是做了这款咖喱牛肉丸。为保证营养均衡，炖制时添加了既利好，又与牛肉很搭的土豆、胡萝卜、洋葱。成品非常不错，美味又保健。非常适合这个季节食用。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱姜 适量
芝麻油 适量
咖喱粉 适量
洋葱 适量
土豆 适量
胡萝卜 适量
大蒜 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    牛肉剁碎，加盐、胡椒粉、 生抽、料酒、淀粉、葱姜、芝麻油顺时针搅拌上劲做成大小适中的丸子。
  • 步骤 2/16
    煮锅加水，烧至半开，逐一将丸子入锅，丸子全部入锅后开大火，煮至丸子漂浮，捞出沥干水。
  • 步骤 3/16
    土豆、胡萝卜去皮洗干净。
  • 步骤 4/16
    土豆、胡萝卜切成滚刀块。
  • 步骤 5/16
    洋葱洗干净，一部分切成块，一部分切碎。
  • 步骤 6/16
    起油锅，土豆入锅过油。
  • 步骤 7/16
    胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 8/16
    再起油锅，大蒜片、香叶入锅煸香。
  • 步骤 9/16
    洋葱碎入锅炒。
  • 步骤 10/16
    加咖喱粉炒。
  • 步骤 11/16
    加适量水煮。
  • 步骤 12/16
    水开后土豆、胡萝卜入锅炒。
  • 步骤 13/16
    牛肉丸入锅炒。炒均匀盖上锅盖烩一会。
  • 步骤 14/16
    烩至食材熟，加盐炒均匀。
  • 步骤 15/16
    洋葱块入锅炒。
  • 步骤 16/16
    炒均匀，大火收汤后，即可盛出享用。
小贴士

配菜依据个人偏爱添加。

烩制时间以食材熟为标准。

发布于 2019-10-16
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