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简易版咖喱牛肉盖浇饭
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汉尼拔pitch

很多妈妈工作回家都很劳累，还得为孩子精心准备晚餐，又要可口，又要营养全面，实在是劳心劳力！我也常常为之苦恼，慢慢的总算有了点窍门。今天做了咖喱牛肉盖浇饭，孩子吃得可香了。

时间:1-2小时
食材
牛肋条 500g
土豆 250g
豌豆 100g
蘑菇 8个
胡萝卜 50g
咖喱 `包
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肋条肉泡去血水，洗干净。
  • 步骤 2/12
    切成麻将牌大小的块。
  • 步骤 3/12
    油烧热，放姜片和牛肉爆炒。
  • 步骤 4/12
    炒一会，牛肉出水了，加料酒。
  • 步骤 5/12
    加足够的水，能完全浸没牛肉，大火烧开。转中小火焖煮80到90分钟
  • 步骤 6/12
    土豆和蘑菇切差不多大的小块。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜切成豌豆大小
  • 步骤 8/12
    煮了80到90分钟，牛肉差不多酥烂了，倒入所有的配菜。根据情况，加适量的水，差不多能浸没一半的菜，大火煮开，转中火，煮5分钟。
  • 步骤 9/12
    加入咖喱块，中小火煮一会，让咖喱块融化。
  • 步骤 10/12
    咖喱块融化差不多了，转大火煮两三分钟，要记得多翻炒几下，防止糊锅。
  • 步骤 11/12
    一碗美味的咖喱牛肉就出炉了！
  • 步骤 12/12
    牛肉酥烂，一点点的牛筋特别的有嚼头，让人食欲大增！
小贴士

牛肋条的肉特别适合给孩子吃，肥瘦相间，肉质很嫩，一点点的牛筋又让肉特别有嚼头。配菜里的蔬菜菌菇多达4种，完全可以满足孩子的营养需求。再搭配一碗紫菜蛋汤之类的，一顿丰盛的晚餐就上桌了。虽然煮的时间要90分钟多，但是只要合理安排，统筹好时间，做起来还是非常简单的。ps：我每次都是在焖煮牛肉的时候，淘米做饭，准备配菜，顺便煮碗汤……可以做不少事情呢。

用的咖喱块，就是超市常见的那种啦，广告我就不做了。这个量正好一包咖喱（六小块）都用完。给孩子吃，我都用原味的。不用加任何别的调味料了。

发布于 2023-06-01
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