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简易版咖喱牛肉盖浇饭
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汉尼拔pitch

很多妈妈工作回家都很劳累,还得为孩子精心准备晚餐,又要可口,又要营养全面,实在是劳心劳力!我也常常为之苦恼,慢慢的总算有了点窍门。今天做了咖喱牛肉盖浇饭,孩子吃得可香了。

时间:1-2小时
食材
牛肋条 500g
土豆 250g
豌豆 100g
蘑菇 8个
胡萝卜 50g
咖喱 `包
料酒 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肋条肉泡去血水,洗干净。
  • 步骤 2/12
    切成麻将牌大小的块。
  • 步骤 3/12
    油烧热,放姜片和牛肉爆炒。
  • 步骤 4/12
    炒一会,牛肉出水了,加料酒。
  • 步骤 5/12
    加足够的水,能完全浸没牛肉,大火烧开。转中小火焖煮80到90分钟
  • 步骤 6/12
    土豆和蘑菇切差不多大的小块。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜切成豌豆大小
  • 步骤 8/12
    煮了80到90分钟,牛肉差不多酥烂了,倒入所有的配菜。根据情况,加适量的水,差不多能浸没一半的菜,大火煮开,转中火,煮5分钟。
  • 步骤 9/12
    加入咖喱块,中小火煮一会,让咖喱块融化。
  • 步骤 10/12
    咖喱块融化差不多了,转大火煮两三分钟,要记得多翻炒几下,防止糊锅。
  • 步骤 11/12
    一碗美味的咖喱牛肉就出炉了!
  • 步骤 12/12
    牛肉酥烂,一点点的牛筋特别的有嚼头,让人食欲大增!
小贴士

牛肋条的肉特别适合给孩子吃,肥瘦相间,肉质很嫩,一点点的牛筋又让肉特别有嚼头。配菜里的蔬菜菌菇多达4种,完全可以满足孩子的营养需求。再搭配一碗紫菜蛋汤之类的,一顿丰盛的晚餐就上桌了。虽然煮的时间要90分钟多,但是只要合理安排,统筹好时间,做起来还是非常简单的。ps:我每次都是在焖煮牛肉的时候,淘米做饭,准备配菜,顺便煮碗汤……可以做不少事情呢。

用的咖喱块,就是超市常见的那种啦,广告我就不做了。这个量正好一包咖喱(六小块)都用完。给孩子吃,我都用原味的。不用加任何别的调味料了。

发布于 2023-06-01
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