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什锦咖喱鸡肉盖浇饭
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聪明quarterly

这道盖浇饭是我儿子最喜欢的，经常被儿子的一句话“妈妈做的菜我吃一辈子都不会厌”糖衣炮弹屁颠屁颠的围着他转，美味盖浇饭热量不低，偶尔吃一顿很不错，而且荤素搭配，简单方便，再来一碗汤一顿饭就OK了。

时间:10-30分钟
食材
鸡小腿 300g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
白米饭 适量
熟黑芝麻 适量
料酒 适量
土豆 适量
咖喱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡小腿洗净
  • 步骤 2/15
    把鸡骨去掉切丁
  • 步骤 3/15
    土豆去皮切丁泡在清水中
  • 步骤 4/15
    洋葱，胡萝卜，青椒各切丁
  • 步骤 5/15
    锅内油温7分热下入鸡丁煸炒鸡肉全部变色
  • 步骤 6/15
    下入土豆和胡萝卜丁加盐煸炒均匀
  • 步骤 7/15
    加入料酒
  • 步骤 8/15
    加入咖喱
  • 步骤 9/15
    加入开水，水量盖过食物。
  • 步骤 10/15
    盖上大火烧开后转中小火焖至土豆熟
  • 步骤 11/15
    之后打开倒入洋葱
  • 步骤 12/15
    加入青椒
  • 步骤 13/15
    加入适量白糖提味后熄火
  • 步骤 14/15
    米饭上撒上熟黑芝麻
  • 步骤 15/15
    再把什锦咖喱丁加上即可
小贴士

1，我用的是瓶装咖喱酱，如果用咖喱粉就要用温油爆香后再烹饪。

2，咖喱中加入适量的白糖吃不起甜味，能中和咖喱的辛辣味。

3，因为汤汁全部淋在饭上吃，加橄榄油比较适合。

4，汤水尽量多一点拌饭吃很棒。

发布于 2019-12-09
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