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咖喱鸡腿盖浇饭
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无论是咖喱鸡还是咖喱牛肉，家人都喜欢吃，主要还是咖喱的味道特别的吸引人。家中正好有鸡腿，于是配上胡萝卜、青椒、土豆，就制作了鲜美的咖喱鸡腿盖浇饭，那爷俩吃得是好饱，非常的满足呢。

食材
熟鸡腿 2个
土豆 300g
胡萝卜 150g
米饭 两碗
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
鸡汤 适量
青椒 50g
洋葱 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将土豆、胡萝卜、青椒和洋葱切成块备用
  • 步骤 2/15
    锅中油稍热
  • 步骤 3/15
    放入咖喱粉
  • 步骤 4/15
    快速炒制，至均匀变色
  • 步骤 5/15
    放入土豆和胡萝卜
  • 步骤 6/15
    翻炒至裹上咖喱粉
  • 步骤 7/15
    加入精盐
  • 步骤 8/15
    倒入煮鸡腿的鸡汤
  • 步骤 9/15
    大火烧制
  • 步骤 10/15
    当土豆和胡萝卜七分熟时放入洋葱
  • 步骤 11/15
    将熟鸡腿放入让汤汁浸入鸡腿中
  • 步骤 12/15
    最后放入青椒
  • 步骤 13/15
    翻炒均匀，汤汁浓稠即可关火
  • 步骤 14/15
    盘子中放入米饭
  • 步骤 15/15
    将烧制的菜肴放在米饭上即成美味盖浇饭啦。
小贴士

咖喱粉可以直接用油炒制，但火候一定要掌握好，也可以用少许清水化开再炒制；

根据食材的成熟度不同分别放入，避免有的食材已熟烂，而其它食材尚未成熟的现象；

因鸡腿煮制时已经放入少许盐，而土豆和胡萝卜不易入味，因此盐要先放入。

发布于 2022-08-20
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