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咖喱鸡丁盖浇饭
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fertile大蛇丸

经常吃家常菜感觉有点腻了，刚好之前姑奶来家做了一次咖喱鸡块还剩下一半的咖喱，想起上次我吃了两大碗感觉有点馋了，所以打算做一次咖喱鸡块给自己改善下生活，做好后趁热吃非常的下饭，超赞！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸 一块
土豆 一个
胡萝卜 一根
黄瓜 一根
咖喱 2块
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸切丁，然后鸡丁里面放盐，鸡精，味精跟老抽腌制10分钟左右（腌制的时候最好也放一点葱姜蒜一起腌制入味，不放也没事）。然后，土豆切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，盛盘备用。
  • 步骤 2/8
    起锅烧油，油热七成左右放鸡丁翻炒。
  • 步骤 3/8
    然后放土豆，
  • 步骤 4/8
    再放胡萝卜丁，放了以后放一点味极鲜或者酱油上色，放盐适量
  • 步骤 5/8
    翻炒差不多了倒水，淹过菜的位置即可，然后放咖喱。
  • 步骤 6/8
    大概菜收汁差不多的时候，放黄瓜丁，然后放鸡精味精，继续翻炒下，顺便可以尝一下咸淡，根据味道再决定是否放盐
  • 步骤 7/8
    最后关火盛出，汤汁也基本没有了，土豆绵软加上咖喱味很好吃哟，黄瓜丁是脆脆的，不管是拌米饭还是拌面条都好吃的很。
  • 步骤 8/8
    我更喜欢拌面条，直接一碗，先干为敬了，感觉自己是个重口味的俗人，有点怀念小时候吃大蒜的日子。
小贴士

1.油七分热即可下鸡丁，太热的油温容易粘锅。

2，黄瓜最后快出锅再放，比较爽口哦，脆脆的。

3.菜量没有严格要求，喜欢什么可以多放什么，我比较喜欢吃土豆，打算下次多放点土豆。

发布于 2020-09-24
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