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清脆五味藕丁
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若邹落水无痕蔚墦

这道五味的藕丁我很喜欢，五味包含麻辣酸甜咸可以说是五味俱全呢，真的很好吃，大家不放试试。鲜藕;能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。

时间:10分钟内
食材
莲藕 200g
泡椒 适量
糖 1勺
盐 2g
花椒 适量
白醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲藕洗净去皮切成丁。
  • 步骤 2/7
    把藕丁焯水。
  • 步骤 3/7
    焯好水的藕丁直接捞在冷水里。 控干水分。
  • 步骤 4/7
    锅中放入油爆香花椒。
  • 步骤 5/7
    放入泡椒煸炒出红油。
  • 步骤 6/7
    下入藕丁快速翻炒。 放油糖 盐调味。
  • 步骤 7/7
    出锅烹入白醋即可。
小贴士

热菜凉吃， 凉后食用味道更美。

藕丁的清脆就在于焯水这一步，不可忽略。

发布于 2024-11-27
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