jxcaipu logo
零难度菜谱: 糖醋藕丁
7.2万 热度 14 收藏
不正常人類栤絆

莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法，都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会一口爱上这个菜。

时间:10-30分钟
食材
藕 1节
香葱 1、2根
老抽 1汤匙
白醋 2汤匙
砂糖 3汤匙
盐 1小匙
鸡精 1小匙
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、莲藕去皮切成小丁。我用的这个莲藕挺大节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论大小都是足够的。
  • 步骤 2/9
    2、不要切太大粒，小一点更容易入味。
  • 步骤 3/9
    3、调制糖醋汁。老抽1汤匙。
  • 步骤 4/9
    4、白醋2汤匙。
  • 步骤 5/9
    5、砂糖3汤匙。小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。
  • 步骤 6/9
    6、盐1小匙。我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可根据自己的口味将盐的用量略调整，一般1到2小匙。
  • 步骤 7/9
    7、鸡精1小匙。然后将糖醋调料汁搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    8、提前制作淀粉水。用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。
  • 步骤 9/9
    9、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。注意：必须沥干水。
小贴士

步骤中已列明详细注意事项。

发布于 2018-09-30
64
相关菜谱
写评论