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酸辣藕丁
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藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的美味蔬菜。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。今天的这道酸辣藕丁，酸辣适中，打开味觉，不错的素菜菜品。

时间:10分钟内
食材
藕 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
姜 10g
青椒 30g
红椒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    藕切丁。
  • 步骤 2/8
    红椒切粒。
  • 步骤 3/8
    青椒切粒。
  • 步骤 4/8
    姜切粒。
  • 步骤 5/8
    起油锅，下姜粒爆出香味。
  • 步骤 6/8
    下藕丁，滑炒，加生抽、醋，将藕丁炒至入味。
  • 步骤 7/8
    加青椒粒滑炒入味。
  • 步骤 8/8
    加红椒粒滑炒入味。
小贴士

炒制过程中，耐心控制火候，以防藕丁粘锅。

发布于 2022-09-03
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