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酸辣藕丁
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爱动脑筋的醉柔珊

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘。

现在新鲜藕大量上市，今天做了一个酸辣藕丁，改天再做个滑藕片，真是香呢！

时间:10分钟内
食材
藕 500g
油 适量
盐 适量
尖椒 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将尖椒姜和蒜末一起加入锅中煸香
  • 步骤 2/6
    加入藕丁
  • 步骤 3/6
    煸炒至变色后加入盐
  • 步骤 4/6
    翻炒后加入醋
  • 步骤 5/6
    点少许清水，水收干点白糖适量即可
  • 步骤 6/6
    上桌享用
小贴士

这道菜紧后加点糖增香是很重要的一步。

发布于 2022-03-11
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