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酸辣藕丁
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certainty烈马

莲藕应算是南方的人吃它比较多，我尚且不知道北方是不是吃它也会有类似吃白菜土豆一样的朋友，我家是很少吃，因为不会做，不知道该拿它怎么吃。南方人活的都比较精致，注重养生，饮食也清淡，他们可能喜欢拿它炖排骨汤之类的，北方人喝汤可能没有南方人那样，要是让我拿排骨炖汤，我真心会觉得白瞎了排骨，在我的吃观里，排骨就是要红烧来吃，那才香，哈哈。

今早去市场看见有新鲜莲藕，就新奇的买了两段，一段做了丸子，一段用来炒。

我做的这个酸辣藕丁实属太不正宗，只是些家常调料。

下面看我东北媳妇如何粗狂挥刀处理莲藕。

时间:10分钟内
食材
莲藕 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
葱 适量
红椒 10g
青椒 10g
蒜末 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜莲藕去皮切丁。
  • 步骤 2/7
    入沸水中焯水。
  • 步骤 3/7
    青红椒切圈，葱姜蒜末。
  • 步骤 4/7
    油锅加入植物油烧热，下入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 5/7
    下入青红椒炒香。
  • 步骤 6/7
    下入藕丁翻炒。
  • 步骤 7/7
    调入适量生抽，一勺白糖，适量盐，鸡精翻炒，最后烹入香醋，出锅。
小贴士

香醋要最后烹入，味道会更加香浓。

发布于 2022-03-22
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