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麻辣藕丁
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思潮prediction

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。这道麻辣藕丁加入了花椒和辣椒，口感脆嫩，麻辣适口，使单一的莲藕也变得有滋有味，开胃下饭了！

时间:10分钟内
食材
莲藕 1节
青椒 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
白醋 适量
葱 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕，青红椒清洗干净
  • 步骤 2/12
    莲藕去皮切丁
  • 步骤 3/12
    莲藕用淡盐水浸泡
  • 步骤 4/12
    青红椒切丁，葱蒜切片，干红辣椒切圈
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，放入花椒炒香
  • 步骤 6/12
    放入葱蒜
  • 步骤 7/12
    加入干红辣椒
  • 步骤 8/12
    倒入莲藕丁翻炒
  • 步骤 9/12
    加入白醋炒匀
  • 步骤 10/12
    加入青红椒翻炒断生
  • 步骤 11/12
    加入盐调味
  • 步骤 12/12
    加入鸡精炒匀即可出锅
小贴士

可以将青红椒换成尖椒，辣感更加明显。

发布于 2019-08-08
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